|
|
Miesalade Met Garnalen En Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr. dunne, Chinese eiermie1 theel. sesamolie2 lente-uitjes50 gr. tauge
1/2 rode paprika1/4 komkommer2 eetl. pindakaas1 eetl. Chinese chilisaus1
eetl. sojasauscayennepeper100 gr. gepelde garnalen2 eetlepels gesnipperde
koriander
Voorbereiding:
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de mie af in een zeef, spoel
het onder koud stromend water af en laat het goed uitlekken.
Knip de mie in stukjes, doe
die in een schaal en roer de sesamolie erdoor.
Maak de lente-uitjes en tauge schoon.
Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes.
Doe de tauge in een vergiet en schenk er 1
liter kokend water over; laat de tauge goed uitlekken.
Maak de paprika schoon en snijd
h
Bereidingswijze:
Schep de lente-ui, tauge, paprika en komkommer door de mie.
Verwarm de pindakaas met 1
deciliter water, al roerende, in een steelpan.
Roer de chilisaus en de sojasaus erdoor
en blijf roeren tot de saus glad gebonden is.
Breng de saus op smaak met cayennepeper.
Schenk de warme pindasaus over de miesalade en schep het geheel door elkaar.
Laat de
smaken, afgedekt, circa 1 uur intrekken.
|
|
|